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캡사이신 성분이 고추에서 생성되는 이유는 식물이나 동물로부터 보호를 함과 동시에 씨를 퍼뜨려서 종자의 번식을 돕기 위해서입니다.
캡사이신 성분 고유의 매운 맛은 소화의 기능을 높임과 동시에 스트레스 감소, 진통 작용, 살균작용, 지방 분해 촉진 등의 신체 유익한 다양한 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다.
이에 캡사이신 성분의 주요 효능과 섭취 시 주의해야할 부작용에 관하여 자세히 살펴보도록 하겠습니다.
체내지방분해효과와 장내 살균염증완화
캡사이신은 고추의 매운맛을 내는 성분으로 체내 지방 분해 효과와 장내 살균 염증 완화를 돕는 성분으로 알려져 있습니다.
고추를 먹으면 실제 온도가 올라가지는 않지만 상당한 발열감을 느끼며, 캡사이신이 통각 신경을 자극하며 캡사이신이 뇌에 전달되면서 내장 감각 신경과 반응하여 부신의 아드레날리의 분비를 활발하게 하며, 발한 및 강심 작용을 하는 성분입니다.
항암효과
캡사이신은 항균 살균작용이 뛰어나 음식의 부패를 막을 뿐 아니라 잡균의 번식을 예방하는 효과도 뛰어날 뿐 아니라 항암 효과 역시 뛰어납니다 미국 캘리포니아 샌대에이고 의과대학에 따르면 캡사이신이 폐암과 유방암 대장암의 위험을 낮춰주는 효능이 있다는 것을 확인하였습니다.
다이어트
캡사이신이 체지방을 태우는 효과 덕에 다이어트를 기대 할 수 있습니다.
교감신경을 자극해서 몸을 따뜻하게 하며 캡사이신이 체지방을 저장하려는 백색지방을 열량 소모를 늘리는 갈색지방으로 바뀌도록 도움을 줍니다.
또한 매운 음식이 다른 맛을 내는 음식에 비해 쉽게 포만감을 주어 식욕을 억제하는 효과가 있습니다.
중독되는 매운맛
매운맛이 혀에 붙어 앞서 말한 대로 뇌에서는 통증으로 인식하면서 뇌에서는 이 통증을 줄이기 위해서 엔돌핀을 분비하게 됩니다.
이는 엔돌핀이 통증을 줄일 뿐 아니라 쾌감을 느끼게 하는 것입니다. 또한 아드레날린 호르몬이 분비돼 땀이 나기에 노폐물이 몸 밖으로 배출되기에 개운한 느낌도 주기 때문에 매운맛에 중독됩니다.
